■両面焼きグリルは両面を一気に焼くので、、片面グリルの2/3の調理時間で済みますが、実は魚を焼くだけではもったいないのです。例えば冷凍グラタンを両面グリルで焼けば、トースターよりも時間が短縮され、焦げ目もついておいしく仕上がります。パンをトーストすると、外はこんがり中はふっくら仕上がります。年間の省エネ効果は、スギの木1.2本分のCO2削減、135円がお得になります(図4-A)。また、つけあわせの野菜を肉や魚と一緒に並べて焼けば効率的。野菜のうま味も増して、757円もお得になります(図4-B)。
■調理する際のちょっとした工夫も、省エネ効果が期待できます(図4-C・D)。例えば、炎は鍋底からはみ出さない程度が最も効率的。20cmのやかんなら中火にしましょう。こんなちょっとした工夫で、スギの木0.4本分のCO2が削減できるのです。ほかにも、鍋底の水滴をふき取るだけでもガスの消費量は2%削減できますし、鍋にふたをしたり、落としぶたをするなどの工夫だけでも、省エネにつながります。